एक सॉसपैन में चिकन ब्रोथ को उबाल लाओ। कीनोआ को ब्रोथ में मिलाएं और फिर से उबाल लाओ; गर्मी को मध्यम-कम करें, ढकें, और तब तक पकाएं जब तक कि कीनोआ नरम न हो और ब्रोथ अवशोषित न हो, 15 से 20 मिनट के लिए। स्कॉलियन और नींबू का रस को कीनोआ में मिलाएं।

एक छोटे कटोरे में पप्रिका, जीरा, प्याज़ पाउडर, काली मिर्च, केन्या पेप्पर, और नमक मिलाएं; इसे चिकन ब्रेस्ट पर रगड़ें ताकि पूरी तरह से चटनी लग जाए।

एक बड़े तवे को कुकिंग स्प्रे के साथ तैयार करें और मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट को गर्म तवे में रखें, तवे को ढककर, और तब तक पकाएं जब तक कि चिकन केंद्र में गुलाबी न रह जाए, प्रत्येक तरफ से लगभग 7 मिनट।

एक फूड प्रोसेसर में एवोकाडो, दही, नींबू का रस, और लहसुन पाउडर को चिकना होने तक मिलाएं।