青梗菜の根元を少し切り、4cmの長さに切ります。茎と葉を分けてください。

鶏もも肉を一口大に切ります。

フライパンに植物油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして3分間焼き、きつね色になったらひっくり返してさらに3分焼きます。青梗菜の茎を加えて油が絡むまで炒めます。

水、鶏ガラスープの素、塩、こしょう、青梗菜の葉を加え、よく混ぜて沸騰させます。蓋をして弱火で5〜6分煮込みます。