鶏むね肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。

にんじんを5mm厚さに切り、小松菜を3cmの長さに切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉の色が変わるまで炒めます。

にんじんを加え、軽く炒めます。

酒とポン酢を加え、蓋をして弱火で5分蒸します。