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Carbonara Clássica com Pancetta

Custo $18, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Porções
  • $18

INGREDIENTES

  • Main

    • 🥚 4 ovos, batidos levemente
    • 🥛 2 xícaras de creme de leite fresco
    • 🧀 1 xícara de queijo parmesão recém-ralado
    • 1 pacote (16 onças) de massa penne
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 🧅 1 cebola, picada
    • ½ libra de pancetta fatiada, picada
    • ½ colher de chá de noz-moscada em pó
    • ½ xícara de pinhões tostados
    • 🧂 ½ colher de chá de sal
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
    • ¾ xícara de salsa italiana de folhas planas picada
    • 🧀 ½ xícara de queijo parmesão recém-ralado

PASSOS

1

Bata os ovos, o creme e 1 xícara de queijo parmesão em uma tigela. Reserve.

2

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione a massa; cozinhe até ficar al dente, 8 a 10 minutos. Escorra a massa; volte-a para a panela fora do fogo e cubra para manter aquecida.

3

Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 8 minutos. Transfira a cebola para uma tigela; cubra para manter aquecida.

4

Cozinhe a pancetta na mesma frigideira em fogo médio até dourar; misture com a noz-moscada. Escorra em toalhas de papel.

5

Combine a massa, a cebola, a pancetta, os pinhões, o sal e a pimenta na mesma frigideira grande em fogo baixo. Lentamente, mexa a mistura de ovos, mexendo suavemente, para que os ovos não cozinhem demais. Cozinhe até que esteja apenas aquecido.

6

Retire do fogo e misture com a salsa e mais 1/2 xícara de queijo parmesão. Sirva imediatamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

838

Calorias

  • 31g
    Proteína
  • 62g
    Carboidratos
  • 53g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de adicionar a mistura de ovos lentamente enquanto mexe para evitar que os ovos cozinhem demais.Use queijo parmesão recém-ralado para o melhor sabor.Sirva a massa imediatamente para obter a melhor textura e sabor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.