在小碗中将2汤匙牛奶和蛋黄搅匀，搁置备用。

在中火加热的平底锅中，将2¾杯牛奶与椰奶混合，直到开始冒蒸汽；然后转为小火。

在平底锅中用中火融化黄油，加入米饭翻炒1分钟。倒入½杯椰奶混合物，不断搅拌，直到液体完全被吸收且米饭呈奶油状；重复此过程，直至牛奶混合物完全融入，米饭达到软糯但略带嚼劲的状态，大约需要20到30分钟。

将糖和盐拌入米饭混合物中。离火后，慢慢搅入蛋黄混合物，直至完全融合并呈现蛋羹的颜色，约1分钟。接着加入香草精继续搅拌。