そら豆をさやから取り出します。鍋に水を沸騰させ、塩（小さじ1/2）、エビ、そら豆を加え、エビの色が変わるまで茹でてから水を切ります。

そら豆が少し冷めたら、皮を剥きます。

フライパンに水、牛乳、コンソメを入れ、沸騰させます。スパゲッティを半分に折って加え、蓋をして弱火で指定された時間煮込み、時々かき混ぜます。