在超大平底锅中用中火加热橄榄油。加入面包屑和大蒜粉。翻炒至金黄色（2到3分钟）。转移到浅盘中冷却（2到3分钟）。拌入香菜。

在空气炸锅篮上涂抹烹饪喷雾，并将空气炸锅预热至400°F（200°C）。

在另一个浅盘中，搅拌面粉、盐和胡椒粉。在第三个浅盘中，将鸡蛋和水打匀。

将鸡胸肉纵向切成1x3英寸的条状。将鸡肉条依次裹上面粉混合物、蛋液混合物和面包屑混合物。

分批加入预热好的空气炸锅中。翻面一次，直到鸡肉条内部温度达到165°F（74°C）（5到7分钟）。转移到盘子上保温。

在一个大碗中，将沙拉绿叶、胡萝卜和小萝卜混合在一起。

在一个小碗中，将蛋黄酱、黄芥末酱、蜂蜜、第戎芥末酱和柠檬汁混合制成酱汁。