カボチャの半分を電子レンジ対応の皿に置き、10分間加熱する。皮と種を取り除く。調理したカボチャの身をフードプロセッサーに入れ、ピューレ状にする。

大きなソースパンでマーガリンを中～強火で溶かす。きのことたまねぎを加え、1〜2分間炒める。小麦粉とカレー粉を加えて5分間炒める。徐々に鶏ガラスープとワインを加え、滑らかで少しとろみがつくまで約5分間煮る。

調理したカボチャ、はちみつ、ナツメグを混ぜ込み、弱火にして15分間煮込む。