オーブンを400°F（200°C）に予熱します。12個のマフィンカップにクッキングスプレーを吹きかけます。

大きなボウルで、薄力粉、ベーキングパウダー、ステビア、シナモン、海塩、ナツメグを混ぜ合わせます。

別のボウルで、スキムミルク、卵、マーガリンをよく混ぜ、それを粉類に加え、乾いた材料がしっとりするまで軽く混ぜます。

刻んだリンゴを優しく生地に混ぜ込みます。準備したマフィンカップに生地をスプーンで入れます。