菲力牛排配蘑菇赤霞珠酱
成本 $25, 节省 $20
来源: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 份数
- $25
菲力牛排配蘑菇赤霞珠酱
成本 $25, 节省 $20
来源: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 份数
- $25
食材
主要食材
- 🥩 2块（8盎司；1英寸厚）菲力牛排
调味料
- 🧂 ½茶匙海盐
- ¼茶匙黑胡椒粉
酱汁用料
- 1汤匙橄榄油
- 🧈 1汤匙黄油
- 🍄 12盎司新鲜白蘑菇片
- 🧅 1个大洋葱，切碎
- 🍷 1杯赤霞珠或其他干红葡萄酒
- ½杯牛肉高汤
- 1½茶匙新鲜百里香碎
- 💧 2汤匙水
- 🌽 1茶匙玉米淀粉
步骤
1
在大型不粘锅中加热油，中高温。用盐和黑胡椒给牛排调味；每面煎约2分钟至金黄色。将牛排转移到盘子上，用铝箔覆盖并保温。
2
将火调至中火；加入黄油直至融化。加入蘑菇和洋葱；偶尔搅拌，煮至蘑菇开始释放液体且洋葱变软，大约5分钟。
3
加入红酒、牛肉高汤和百里香；炖煮至酱汁开始减少，6到10分钟。将牛排放回锅中；炖煮至牛排达到五分熟，每面2到4分钟。插入中心的即时读数温度计应显示130°F（54°C）。将牛排转移到餐盘上。
4
在一个小碗中混合水和玉米淀粉，直至形成光滑的糊状物；搅拌入酱汁直至变稠，约30秒。将蘑菇红酒酱浇在牛排上即可享用。
营养成分
每份🔥
332
卡路里
- 20g蛋白质
- 8g碳水化合物
- 20g脂肪
💡 小贴士
为达到完美的五分熟，请使用肉类温度计。选择优质赤霞珠红酒制作酱汁，以提升菜肴风味。让牛排在锡纸下静置片刻，锁住肉汁。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。