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梅洛酱牛排

成本 $35, 节省 $25

来源: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 份数
  • $35

食材

  • 液体

    • 1瓶（750毫升）梅洛红酒
    • 2罐（14.5盎司）低钠鸡汤
    • 1罐（14.5盎司）牛肉汤

  • 乳制品

    • 🧈 2汤匙软化的无盐黄油

  • 干料

    • 1汤匙通用面粉

  • 油类和调味料

    • 1汤匙橄榄油
    • 适量现磨黑胡椒

  • 肉类

    • 6块（6盎司）牛里脊肉排

  • 蔬菜

    • ¼杯切碎的葱头
    • 🧄 1汤匙切碎的大蒜
    • 1茶匙新鲜百里香

步骤

1

在大火加热的厚底锅中，将红酒、鸡汤和牛肉汤混合。煮沸后转小火慢炖，直至混合物减少至2杯，约1小时。如果提前准备，请盖上并冷藏。

2

在一个小碗中，将黄油和面粉混合。在大煎锅中用中火加热橄榄油。将牛排撒上盐和胡椒粉，在热油中煎至中等偏生，每面约4分钟。将牛排转移到盘子上。

3

在煎锅中加入葱头、大蒜和百里香，再加入2杯浓缩的红酒混合物，煮沸。刮起棕色的碎屑。将黄油混合物搅拌入酱汁中直至顺滑。煮沸酱汁，直到足够浓稠可以裹住勺子，大约2到3分钟。

营养成分

每份

🔥

398

卡路里

  • 31g
    蛋白质
  • 6g
    碳水化合物
  • 17g
    脂肪

💡 小贴士

使用高品质的梅洛红酒以获得最佳风味。如果需要，可以通过更长时间的慢炖来进一步增稠酱汁。这道菜搭配烤蔬菜或土豆泥很好。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。