鶏肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

じゃがいもはサイコロ状に切り、3分間水にさらしてから水を切ります。セロリは斜めに2cm幅にスライスします。ブロッコリーは小房に分け、大さじ1杯の水と一緒に1分間電子レンジで加熱し、水を切ります。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにします。

鍋にサラダ油を170°Cに熱し、鶏肉をこんがりと黄金色になるまで揚げ（約5分）、取り出します。

別の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りが出るまで加熱します。じゃがいもとセロリを加え、中火で2分間炒めます。カットトマトと調味料を加え、沸騰させたら蓋をして弱火で5分間煮込みます。