オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9x13インチの型に油脂を塗ります。

ボウルで薄力粉、重曹、シナモンを一緒にふるいにかけ、取り置きます。

大きなボウルで砂糖と油を混ぜ合わせ、均一になるまでかき混ぜます。卵を1個ずつ加え、バニラを混ぜ込みます。

薄力粉の混合物を混ぜ込み、しっかりと混ざるまでかき混ぜます。にんじん、パイナップル、クルミ、ココナッツを折り込み、生地を準備した型に流し込みます。

予熱したオーブンで焼きます。中央に刺した竹串がきれいに出てくるまで約45分焼きます。

まだ温かいうちに、フォークでケーキに穴を開けます。

グレーズを作る：鍋に砂糖、バター、ブタミルク、バニラを入れ、中火で沸騰させます。その後、火を弱め5分間煮ます。