打开多功能压力锅并选择炒菜功能。在压力锅中加热橄榄油。加入牛肉炖肉，每面煎约3分钟至变色。加入切片洋葱、墨西哥玉米饼调味料、1/4杯水和蒜盐；搅拌均匀。

关闭并锁住压力锅盖子。选择高压，并将计时器设置为30分钟。让压力升高的时间约为10到15分钟。

同时，在一个大平底锅中将剩余的2 1/2杯水煮沸。加入黄米饭并搅拌1分钟。盖上锅盖，减少热量至慢炖状态，煮约20到25分钟直到米饭变软。从火上移开并完全冷却。

根据制造商说明自然释放压力（10到40分钟），然后完全冷却。