乾燥海藻をパッケージの指示に従って水で戻し、その後、水を切る。カイワレ大根の根元を切り落とす。

琥珀jackフィレットに塩を振り、薄く小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を中火で温める。琥珀jackの皮側を下にして入れ、約3分間焼く。ひっくり返し、蓋をしてさらに3分間弱火で焼く。フライパンから取り出す。

鍋に日本酒、塩、だしの素、すりおろし生姜、水を入れ、沸騰させる。

でんぷん混合物を鍋に加え、ソースがとろみが出るまでかき混ぜる。