ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम करें। पाई क्रस्ट को 9-इंच की गहरी पाई प्लेट के नीचे और किनारों तक दबाएं।

एक मध्यम कटोरे में, मक्खन, चीनी और अंडे को हल्का और फुला हुआ होने तक मिलाएं। मकई का आटा, सिरका और मेपल एक्सट्रैक्ट अच्छी तरह से मिलाएं। पेकन को अच्छी तरह से वितरित करने के लिए मिलाएं। अबाक्त पाई क्रस्ट में डालें।

पूर्व गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 350°F (175°C) तक कम करें। 30 मिनट और बेक करें, या जब तक पाई का ऊपरी भाग सुनहरा भूरा न हो जाए और भरवां सेट न हो जाए। धीरे से हिलाकर जांचें; यदि कोई गति नहीं है, तो पाई सेट है।