オーブンを325°F（165°C）に予熱し、9x13インチのベーキングパンにグリースを塗り、小麦粉をふるっておく。

大きなボウルで電動ミキサーを使って砂糖と柔らかくしたバターをクリーム状にし、サワークリーム、卵、バニラを混ぜる。

小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜ合わせてから、生地の半分を準備したベーキングパンに広げる。

バターの上に桃を並べ、残りの生地で覆う。

小さなボウルで、小麦粉、砂糖、ピーカンナッツ、シナモンを混ぜ、冷たいバターを切るように混ぜて粗いクラム状にする。

クラムトッピングを均等に生地の上に振りかける。