鍋に水を沸騰させ、少量の塩を加え、根元から青ネギを柔らかくなるまで茹でます。青い部分ともやしを加え、さっと湯通しして水気を切ります。

青ネギの根元を取り除き、半分に切り、包丁の背を使ってぬるつきを取り除きます。3〜4cmの長さに切ります。

ボウルに、青ネギ、もやし、ごま油を混ぜ合わせます。

別のボウルに、すべての調味料（砂糖、塩、酢、醤油、にんにく）を混ぜ合わせます。

調味料を野菜の入ったボウルに加え、全体を混ぜ合わせます。