鶏むね肉を縦半分に切り、その後斜めに1cm厚さにスライスします。

ボウルの中で、鶏肉に塩とこしょうを混ぜ、溶き卵と小麦粉を加えてよく混ぜてコーティングします。

天ぷらパン粉をトレイに入れ、鶏肉をパン粉でコーティングします。

フライパンに植物油を中火で熱し、鶏肉を片面3分ずつ焼き、中まで火を通します。

塩と乾燥青のりをボウルで混ぜ合わせ、のり塩調味料を作ります。