キャベツを細かくスライスします。

ボウルで卵を溶き、たこ焼き粉と水を滑らかになるまで混ぜます。千切りキャベツ、天ぷら粉、漬け生姜を加えて生地を作ります。

フライパンに植物油の半分を中火で熱し、ペーパータオルで薄く油を広げます。生地の半分をフライパンに注ぎ、その上に豚バラスライスの半分を並べます。5分間調理してひっくり返し、蓋をして弱火でさらに5分間調理します。もう一度ひっくり返し、蓋をして2〜3分間調理します。2枚目のパンケーキでも同様に繰り返します。