कुकपाल AI
recipe image

फारसी चावल

लागत $10, सेव करें $15

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 परोसतों की संख्या
  • $10

सामग्रियां

  • चावल का आधार

    • 💧 3 क्वार्ट पानी
    • 🧂 3 बड़े चम्मच कोशर नमक
    • 2 कप बासमती चावल, धोया हुआ

  • परत सामग्री

    • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
    • 1 चुटकी जीरा पाउडर
    • 🧈 3 बड़े चम्मच मक्खन, पतली फांकों में काटा हुआ, या स्वाद के अनुसार
    • 1 चुटकी केसर के धागे
    • 💧 1 ½ बड़े चम्मच गर्म पानी
    • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजवाइन, या स्वाद के अनुसार

चरण

1

एक बर्तन में पानी और कोशर नमक डालें; उबाल आने तक पकाएं। चावल डालें; 7 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। छान लें।

2

एक बर्तन में जैतून का तेल मध्य-उच्च आंच पर गर्म करें। बर्तन के तल पर एक परत आलू की फांकें डालें। जीरा और नमक डालें। 2 से 3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आलू सिसकने न लगें; ऊपर से चावल डालकर एक समान परत बनाएँ। आंच को कम करें और चावल के ऊपर मक्खन की फांकें रखें।

3

बर्तन के ऊपर साफ कागज के तौलिये की एक परत रखें, फिर ढक्कन को तौलियों के ऊपर रखें। भाप आने दें जब तक कि चावल फुला हुआ न हो जाए, लगभग 45 मिनट।

4

केसर के धागों को पत्थर की पीसनी और चम्मच की मदद से पीसें। पिसे हुए केसर को 1 ½ बड़े चम्मच गर्म पानी में मिलाएं। केसर मिश्रण में चावल के कुछ चम्मच मिलाएं और हिलाएं जब तक कि चावल पीला न हो जाए।

5

बचे हुए चावल को एक परोसने के कटोरे में रखें। केसर चावल से ऊपर रखें और कटोरे के किनारों को आलू से सजाएं। अजवाइन से सजाएं।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

255

कैलोरी

  • 4g
    प्रोटीन
  • 42g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 8g
    वसा

💡 टिप्स

सबसे अच्छे फुले हुए चावल के लिए, पकाने से पहले बासमती चावल को अच्छी तरह से धो लें।ढक्कन के नीचे रसोई के तौलिये का उपयोग करें जिससे भाप फंस जाए और पानी की बूंदें वापस चावल में न गिरें।अपनी स्वाद की पसंद के अनुसार केसर के धागों की मात्रा समायोजित करें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।