豚バラ肉を一口サイズに切ります。グリーンリーフレタスを小さめにちぎります。長ネギを細かく刻みます。

ボウルに甘酢玉ねぎドレッシングの材料を全て混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱します。豚バラ肉を加え、カリッとするまで炒めます。余分な油を吸い取ります。

同じフライパンにもやしを加え、短時間炒めます。塩と胡椒で味付けします。