收集所有材料。

在大锅中用中火将杏子和柠檬汁混合；加入糖，慢慢煮沸，同时搅拌直至糖溶解。

继续烹饪并搅拌，直到杏子混合物变稠，大约25分钟。如果需要，从火上移开并撇去顶部的泡沫。

通过洗碗机或沸水浴清洁并消毒罐子、盖子和环。在密封罐子之前，将盖子留在微沸水中。

将热果酱舀入热消毒过的罐子中，顶部留出约1/4英寸的空间。装满后，用刀或薄抹刀绕罐子内部划动以去除任何气泡。

用湿纸巾擦拭罐子的边缘以去除任何食物残留物。盖上盖子，并旋紧环。

在大汤锅底部放一个架子，并倒入一半的水。煮沸后，用夹子小心地将罐子放入锅中，罐子之间留出2英寸的空隙。如有必要，倒入更多开水，直至水位至少高于罐子顶部1英寸。将水煮至完全沸腾，盖上锅盖，并处理15分钟。