塩漬けサーモンから骨を取り除き、斜めに3等分に切ります。両面を薄力粉でまぶします。

ボウルに卵、青のり、塩、胡椒を混ぜ合わせます。サーモンを入れてしっかりとコーティングします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、コーティングしたサーモンを並べます。残った卵液があれば上からかけます。