मक्खन और चीनी को एक साथ मिलाएं। अंडा और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

एक अलग कटोरे में आटा, समुद्री नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को मिलाएं। सूखे सामग्री को गीले सामग्री में मिलाएं और अभी तक मिलाएं। 2 गेंदें बनाएं। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें। 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को पेपर लाइन करें।

प्रत्येक गेंद को पाउडर्ड शुगर छिड़के हुए वैक्स पेपर पर 1/4 इंच मोटाई तक फैलाएं। छोटे कुकी कटर का उपयोग करके आकृतियाँ काटें। तैयार बेकिंग शीट पर रखें।

5 से 7 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 5 मिनट ठंडा होने दें। कुकीज़ को हटाएं और तार रैक पर ठंडा होने दें।

नमकीन कैरमल फिलिंग: एक माइक्रोवेव-सुरक्षित ग्लास मापने वाले कप में कैरमल, समुद्री नमक और हैवी व्हिपिंग क्रीम डालें। माइक्रोवेव में 20 सेकंड के अंतराल पर लगभग 1 मिनट तक गर्म करें, हर अंतराल के बाद मिलाएं।

चॉकलेट गनाश: एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कप में हैवी क्रीम को उबालने तक गर्म करें (लगभग 25-30 सेकंड)। चॉकलेट चिप्स डालें। मिश्रण को 2 मिनट के लिए आराम दें, फिर चिकना होने तक मिलाएं।