用肥皂和水洗手。

沥干豆腐。

在小碗中将豆腐切块或捣碎。根据需要准备可选配料（如压碎大蒜、切水田芥、蘑菇、奶酪、甜椒和葱）。

在平底锅中融化黄油。加入豆腐并煎至微金黄色，同时加入豆芽和可选配料。

打散鸡蛋并加入豆腐混合物中。煮至凝固。