しいたけの軸を切り落とし、4等分に切る。

揚げ豆腐を一口大に切り、長ネギをみじん切りにする。

ボウルに☆マークの調味料を全て混ぜる。

卵をボウルに割り入れ、軽く溶きほぐす。

中火でフライパンにサラダ油の半分を熱し、卵を入れて軽くかき混ぜながら半熟状になるまで炒める。その後、フライパンから取り出す。

残りのサラダ油をフライパンに加え、すりおろしたニンニク、生姜、豆板醤、みじん切りにした長ネギを中火で炒める。

しいたけと揚げ豆腐をフライパンに加え、軽く焼き色がつくまで炒める。

☆マークの調味料を鍋に入れ、軽く沸騰させる。弱〜中火にして約3分間煮込む。