大根を2cm厚さにスライスし、半分に切ります。ネギはみじん切りにします。

中火でフライパンにサラダ油を熱します。鶏ひき肉とネギを加え、鶏肉の色が変わるまで炒めます。

水、酒、みりん、砂糖を加えます。沸騰させたら大根を加え、弱火で15分間煮込み、大根が柔らかくなるまで蓋をして蒸し煮します。