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Tacos Al Pastor na Panela Elétrica

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 420 Min
  • 10 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🍍 ⅔ de um abacaxi grande - descascado, sem miolo e cortado em pedaços pequenos
    • 🧅 1 cebola branca pequena, dividida em quatro
    • 1 pimenta chipotle em molho adobo
    • 2 pimentas guajillo secas, sem talos e sementes
    • 1 pimenta de árbol seca, sem talo e sementes
    • 🧄 3 dentes de alho, cortados ao meio
    • 1 colher de sopa de orégano fresco picado
    • ½ xícara de suco de laranja
    • 2 colheres de sopa de vinagre branco
    • 2 colheres de sopa de pó de achiote
    • 🧂 2 colheres de chá de sal
    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • 1 colher de chá de raspas de limão
    • ½ colher de chá de pó de pimenta ancho
    • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • 1 (1,3 kg) lombo de porco sem osso, cortado em cubos
    • 1 colher de sopa de óleo de canola
    • 🌮 20 tortilhas de milho (15 cm)
    • 🍍 ½ xícara de abacaxi fresco picado
    • ½ xícara de coentro fresco picado
    • 🧅 ⅔ de uma cebola branca, picada

PASSOS

1

Coloque o abacaxi, a cebola, as pimentas chipotle com molho adobo, as pimentas guajillo, a pimenta de árbol, o alho e o orégano em um processador de alimentos. Bata até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e adicione o suco de laranja, o vinagre, o pó de achiote, o sal, o cominho, as raspas de limão, o pó de pimenta ancho e a pimenta-do-reino. Misture bem o molho.

2

Coloque o porco em uma panela elétrica e cubra com o molho. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o porco esteja muito macio, de 7 a 9 horas.

3

Aqueça o óleo em uma panela em fogo alto. Cozinhe as tortilhas uma a uma até que apareçam manchas marrons, de 30 segundos a 1 minuto de cada lado. Coloque as tortilhas empilhadas duas a duas para cada taco.

4

Desfie o porco usando dois garfos; misture para cobrir com o molho. Coloque o porco nos tacos usando uma colher escorredora. Cubra cada um com abacaxi picado, coentro picado e cebola.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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398

Calorias

  • 26g
    Proteína
  • 43g
    Carboidratos
  • 14g
    Gorduras

💡 Dicas

Use abacaxis frescos e maduros para um sabor mais doce e rico.Tortilhas de milho são tradicionais para tacos al pastor, mas você pode substituir por tortilhas de farinha, se preferir.Asse as tortilhas em uma frigideira para realçar os sabores e torná-las mais flexíveis.A sobra de porco pode ser armazenada e usada para burritos, enchiladas ou quesadillas.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.