オーブンを華氏425度（摂氏220度）に予熱します。

ボウルにスクワッシュとにんじんを入れます。オリーブオイル大さじ1をかけ、カレーパウダー、チリパウダー、こしょう、塩を加えます。縁のある天板に並べます。

予熱したオーブンで約20分間、または野菜が柔らかくなるまで焼きます。

一方で、鍋にたまねぎ、ハバネロペッパー、にんにくを残りのオリーブオイルと一緒に入れ、中火で5〜7分ほど炒め、やわらかく香りが出るまで炒めます。

水とブイヨンを加え、中火から強火にし、沸騰させます。ローストしたスクワッシュとにんじんを混ぜ合わせ、弱火にして10〜15分煮込みます。