豆腐を一口サイズに切ります。長ネギを4cmの長さに切ります。にんにくの芯を取り除き、薄くスライスします。

鍋に水、日本酒、コチュジャン、味噌、にんにくを入れます。味噌とコチュジャンが溶けるまでかき混ぜ、中火で沸騰させます。

鍋に豆腐、あさり、長ネギを加えます。あさりの殻が開くまで弱火で煮込みます。