青ネギを3cmの長さに切ります。コンニャクは薄くスライスします。唐辛子の茎と種を取り除き、細かく刻んでください。

フライパンにサラダ油を弱火で温めます。鶏ひき肉と唐辛子を加え、中火で色が変わるまで炒めます。

コンニャクを加え、3分間炒めます。

日本酒、みりん、醤油、味噌を加え、液体が蒸発するまで炒めます。青ネギを加えて軽く炒めてください。