玉ねぎと生姜をみじん切りにする。

小さな鍋でごま油と生姜を弱火で香りが出るまで温める。挽き肉を加え、中火で茶色くなるまで調理する。

塩、胡椒、みじん切りにした玉ねぎを鍋に加える。玉ねぎが柔らかくなるまで炒めたら、醤油、酒、砂糖を加える。よく混ぜ、コーンスターチの水溶きを加えてとろみがつくまで煮て、冷ます。

ボウルにすべての生地材料を滑らかになるまで混ぜる。

マフィンカップに生地を1/3まで注ぎ、中心にフィリングの1/6量を加え、さらに生地で覆い80%まで入れる。