オーブンを350°F（175°C）に予熱し、大きなベーキング皿をグリースでコーティングします。

準備したベーキング皿にカット面を上にしてベルペッパーを並べ、脇に置きます。

細かくしたパンを大きなボウルに入れ、½カップの水を振りかけます。しっとりとするまで放置します。

大きなスキilletに大さじ1のオリーブオイルを弱火で温め、タマネギが透明になるまで炒めます。にんにくを加えてさらに2分間炒めます。

湿らせたパン、アンチョビフィレット、オリーブ、大さじ2のエキストラバージンオリーブオイル、黒こしょう、赤唐辛子フレークを混ぜ合わせ、よくかき混ぜてスタッフィングをまとめます。

用意したペッパーの半分にパンの混合物を詰め、ベーキング皿に並べます。

ペッパーの周りにトマトソースと少量の水を配置し、アルミホイルで覆います。