ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

एक मिश्रण कटोरे में ग्राहम क्रैकर के बड़े टुकड़ों को 1/3 कप सफेद चीनी, मक्खन, और 1/8 छोटा चम्मच नमक के साथ मिलाएं। 9 इंच के पाई पैन के तल और किनारों पर समान रूप से फैलाएं।

ग्राहम क्रैकर क्रस्ट को पहले से गरम ओवन में हल्का भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें, और एक रैक पर ठंडा होने दें।

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

मीठे आलू का भरवां बनाने के लिए, एक मिश्रण कटोरे में पीसे हुए मीठे आलू रखें। भूरे चीनी, फ़्वाइपिंग क्रीम, अंडे, वेनिला, दालचीनी, जायफ़ल, और नमक को चिकना और समान रूप से मिश्रित होने तक हल्के हाथ से मिलाएं। मीठे आलू के मिश्रण को बेक किए गए ग्राहम क्रैकर क्रस्ट में डालें।

पाई को पहले से गरम ओवन में बेक करें जब तक कि केंद्र सेट न हो जाए, लगभग 45 मिनट। ओवन से निकालें और एक रैक पर ठंडा होने दें।

मार्शमैलो मेरिंग के लिए, मार्शमैलो और दूध को एक पैन में रखें; धीमी आंच पर पकाएं, मिश्रण को हल्के हाथ से मोड़ते रहें जब तक कि मार्शमैलो आधे पिघल न हों। पैन को आंच से हटाएं। पूरी तरह से पिघलने और मिश्रण को चिकना और फुला हुआ होने तक जारी रखें।

अंडे के सफ़ेद हिस्से को एक अलग मिश्रण कटोरे में रखें, और मुलायम चोटियाँ बनने तक झटकें। धीरे-धीरे 1/4 कप सफेद चीनी डालें, और मज़बूत चोटियाँ बनने तक झटकते रहें। वेनिला और नमक मिलाएं। मार्शमैलो मिश्रण में अंडे के सफ़ेद हिस्से को हल्के हाथ से मिलाएं, और पाई के ऊपर फैलाएं।