कप्तान की प्रसिद्ध जैम्बालाया
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $25
कप्तान की प्रसिद्ध जैम्बालाया
लागत $25, सेव करें $15
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- 90 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $25
सामग्रियां
बेस
- 2 बड़े चम्मच नमकहीन मक्खन
- 2 बड़े चम्मच सामान्य आटा
- 2 छोटे चम्मच फाइल पाउडर
सब्जियां और मसाले
- 🧄 3 लहसुन की कलियाँ, छिलकर कटी हुई
- 2 हरी प्याज, कटी हुई
- 🧅 2 बड़ी मीठी प्याज, कटी हुई
- 1 बड़ी हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
- 🍅 3 बड़े टमाटर, छिलकर कटे हुए
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
- ½ छोटा चम्मच कैनेड़ी मिर्च
- ¼ छोटा चम्मच सारी दालचीनी
- ¼ छोटा चम्मच पीसी हुई लौंग
- 🧂 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 तेज पत्ता
तरल और चावल
- 2 कप मशरूम ब्रूथ
- 🍚 1 ½ कप अनकुक्त भूरा चावल
प्रोटीन
- 🐟 1 पाउंड लाल स्नैपर फिले, 2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
चरण
एक बड़े सॉसपैन में मध्यम गर्मी पर, मक्खन पिघलाएं। आटा मिलाएं, और 2 से 3 मिनट के लिए लगातार हिलाते रहें, जब तक कि एक गाढ़ा पेस्ट जैसा रू न बन जाए।
रू में फाइल पाउडर, लहसुन, हरी प्याज, प्याज और हरी शिमला मिर्च मिलाएं। नरम होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 10 मिनट। टमाटर मिलाएं। मिश्रण को काली मिर्च, कैनेड़ी मिर्च, दालचीनी, लौंग, नमक और तेज पत्ता से स्वादित करें। अच्छी तरह मिलाने तक पकाएं, 10 से 15 मिनट।
मशरूम ब्रूथ डालें, और चावल मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो सभी सामग्री को ढकने के लिए ब्रूथ की मात्रा बढ़ाएं। उबाल लाएं, और स्नैपर मिलाएं। ढकें, गर्मी कम करें, और 1 घंटे के लिए धीमी आँच पर पकाएं, या जब तक चावल नरम न हो जाए।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
302
कैलोरी
- 18gप्रोटीन
- 44gकार्बोहाइड्रेट
- 7gवसा
💡 टिप्स
एक और अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, रू को थोड़ा गहरे सुनहरा भूरा पकाएं।सबसे अच्छी बनावट और स्वाद के लिए ताजा, मजबूत लाल स्नैपर फिले का उपयोग करें।चावल को सभी स्वादों को अवशोषित करने के लिए ठीक से धीमी आँच पर पकाएं।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।