将烤箱预热至200摄氏度。

在预热的烤箱中烘烤馅饼皮直到呈金黄色，大约10到12分钟。放一旁备用。

将切好的西兰花放入蒸锅篮，置于沸水上蒸煮，直至柔嫩但仍带脆感，约2到6分钟。沥干水分。

在大煎锅中用中高火加热橄榄油。炒洋葱和大蒜至金黄色。加入煮熟的西兰花并加热透。放一旁备用。

将豆腐、豆奶、第戎芥末、盐、肉豆蔻粉、红辣椒粉、黑胡椒、欧芹和帕尔马豆奶酪放入搅拌机中混合至顺滑。

将混合好的豆腐混合物倒入一个大碗中，然后拌入煮熟的西兰花混合物。将混合物转移到准备好的馅饼皮中。

在预热的烤箱中烘烤乳蛋饼至凝固，约35到40分钟。