玉ねぎをみじん切りにし、にんじんとじゃがいもを1cm角に切り、じゃがいもは水にさらしてから水を切ります。

ベーコンを1cm幅に切り、あさりを缶詰の汁から分けます。

鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、ベーコン、じゃがいもを加えて炒め、じゃがいもの端が半透明になるまで炒めます。ダイストマトとあさりの汁を加え、蓋をして弱火で12分煮込みます。