将土豆放入大锅中并加入足够的水，使其高出2英寸。搅拌入1汤匙盐并将锅置于中高火上；煮沸。煮至土豆用叉子可轻松穿透，大约10分钟。关火并沥干水分。

将土豆放回热锅中并置于相同的加热器上。加入牛奶和2汤匙黄油；让黄油从余热中融化。用土豆捣碎机将土豆捣成泥直至顺滑。拌入切达干酪、酸奶油、蛋黄、1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。在准备馅料的同时将其放置一旁。

将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。给一个9x13英寸的砂锅涂上油脂。

在大煎锅中加热橄榄油和剩余的1汤匙黄油，置于中高火上。加入洋葱和胡萝卜并不断翻炒，直到洋葱开始变得透明，大约5分钟。

加入羊肉和牛肉并煮熟，用勺子弄碎并经常搅拌直至变成棕色，大约5分钟。将肉混合物撒上面粉、剩余的盐和胡椒粉、迷迭香和百里香。继续翻炒2分钟。

加入牛肉高汤、番茄酱和伍斯特郡酱；煮沸，刮下锅底任何美味的残渣。将混合物煮至沸腾。煮至浓稠且蔬菜变软，约8分钟。拌入青豆。将混合物转移到准备好的砂锅中，并铺上调好的土豆泥。