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顶级鸡蛋面包

成本 $8, 节省 $12

来源: Recommended by CookPal

  • 130 Min
  • 18 份数
  • $8

食材

  • 酵母混合物

    • 2 包(0.25盎司)活性干酵母
    • 💧 ⅔ 杯温水(110°F/45°C)
  • 面团

    • 🥚 6个大蛋黄
    • 🥚 4个大鸡蛋,室温,分开
    • ½ 杯植物油
    • 🧂 ¼ 杯白砂糖
    • 🧂 1 茶匙盐
    • 4 ½ 杯通用面粉,分开
    • 🧂 1 小撮盐

步骤

1

收集所有原料。

2

在大碗中将酵母溶解在温水中,静置至酵母变软并开始形成奶油状泡沫,大约5分钟。

3

加入蛋黄、3个全蛋、植物油、糖和盐。混合入3 ½ 杯面粉以形成粘性面团。

4

将面团放在撒了少许面粉的表面上,用剩余的1杯面粉揉至光滑有弹性,约7分钟。

5

将面团转移到一个涂了油的碗中,转动面团直到表面均匀涂上油。用湿布盖住面团,在温暖的地方发酵至两倍大,约1.5小时。

6

按压面团排气,并将其分成三等份。将每一份擀成12英寸长的条状。

7

将三个面团条编织在一起并封好两端。

8

将编好的面团放到抹了油的烤盘上。将剩余的鸡蛋与一小撮盐搅拌均匀,刷在面包的顶部和侧面。让编好的面团在温暖的地方再次发酵至两倍大,约45分钟。

9

将烤箱预热至375°F(190°C)。再次用蛋液刷面包。

10

在预热的烤箱中烘烤面包直至呈金黄色,约40分钟。

11

在金属架上冷却面包后即可享用。

营养成分

每份

🔥

214

卡路里

  • 6g
    蛋白质
  • 27g
    碳水化合物
  • 9g
    脂肪

💡 小贴士

使用新鲜的活性干酵母以获得最佳效果。为了更光亮的外皮,可以两次刷蛋液。这种面包非常适合做法式吐司或面包布丁。将剩余的面包存放在密封容器内或冷冻供以后使用。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。