将一个不粘的6英寸圆形蛋糕模具放入空气炸锅中，预热至350°F（175°C）。

当空气炸锅达到温度时，用烤箱手套取出蛋糕模具。在模具中加入油，然后加入洋葱、胡萝卜、芹菜和欧芹；混合均匀。

将模具放回空气炸锅中，煮至洋葱变透明且软嫩，约5分钟。

同时，将一半的菠菜粗略切碎，与鸡蛋、希腊酸奶和黑胡椒一起放入碗中；搅拌均匀。将蛋液倒入蛋糕模具中，并轻轻与煮熟的蔬菜混合。留下剩余的菠菜叶备用。

在空气炸锅中煮至表面变成褐色且中心不再晃动，大约18分钟。