将空气炸锅预热至320华氏度（160摄氏度），持续10分钟。剪一块适合空气炸锅篮的烘焙纸，每边留出1英寸作为把手。

在大碗中混合椰丝、炼乳、盐和香草。

用电动搅拌器的打蛋器附件以中高速搅打蛋清约90秒，直至接近硬性发泡。将蛋清拌入椰丝混合物中。

分批操作，用勺子舀平一汤匙椰丝混合物成圆球状，放在烘焙纸上，一次大约放6个。小心地将带有椰丝球的烘焙纸放入空气炸锅篮中。

烤至金黄色且定型，约9到10分钟。取出烘焙纸，将椰丝球转移到冷却架上，重复此过程处理剩余椰丝混合物，使用同一张烘焙纸。

将巧克力放入中等大小的微波安全碗中，高火加热30秒后搅拌。继续以30秒为增量加热并搅拌，直到完全融化且顺滑，总计约90秒。