将空气炸锅预热至400°F（200°C）。用不粘喷雾涂在空气炸锅的篮子上。

在一个大碗中混合卷心菜丝、墨西哥辣椒、柠檬汁、橄榄油、苹果醋、盐、黑胡椒和红辣椒粉，直至均匀结合。

在中等大小的碗中混合面粉、玉米粉和墨西哥调味料，直到充分混合。加入鳕鱼块并搅拌直至均匀裹上面糊。

将裹好面糊的鳕鱼块放入空气炸锅篮中。轻喷一层不粘喷雾。烤5分钟，摇动篮子，再烤5分钟，直到鱼肉酥脆且容易剥落。

将卷心菜沙拉混合物放入空气炸锅篮中，烤至焦糖化，在中途搅拌一次。