在一个中低温的锅中，将炼乳和黄油混合制成馅料。偶尔搅拌，慢炖至覆盖在勺子背面并焦糖化，约2小时。

当馅料慢炖时，在配有桨式搅拌器的立式搅拌机中，将面粉、黄油、糖粉、皮斯科酒、泡打粉和盐混合均匀，直至形成面团。

将面团整形成圆盘状，并用保鲜膜包裹。冷藏15到30分钟。

将烤箱预热至350°F（175°C）。在两个烤盘上铺上烘焙纸。

在略微撒上面粉的表面上，将面团擀至1/8英寸或3/16英寸厚。使用小型饼干模切出大约80个圆形。将饼干转移到准备好的烤盘上；用叉子的齿在每个饼干上戳一下。

在预热的烤箱中烘烤饼干，直到边缘呈金黄色，约12分钟，在中途切换烤架位置；不要让它们变褐。从烤箱中取出并转移到冷却架上。重复烘烤剩余的饼干。

当馅料完成慢炖后，稍微冷却约15分钟。