将牛肉末与一半的大蒜和1汤匙切碎的洋葱放入大碗中。用手搅拌至完全混合。将肉混合物捏成1½英寸长的椭圆形饼状；应该能做出12到14个肉丸。

在大火加热的大煎锅中分批煎肉饼，直到两面酥脆且中心不再呈粉红色，约需10分钟。将肉丸放在一个带边的上菜盘中备用。

将火调至中火，在煎锅中的残油中加入剩余的切碎洋葱，并用盐和胡椒粉调味。不断翻炒，直到洋葱变软且呈半透明状，大约需要5分钟。

加入剩余的大蒜，翻炒30秒。加入罗马番茄、干欧芹和拉塞哈奴特，倒入水。煮至番茄变软，约需5分钟。