将烤箱预热至 375 华氏度（190 摄氏度）。

在小碗中混合面粉、小苏打和泡打粉。

用电动搅拌器在一个大碗中搅打黄油和 1 1/2 杯糖，直至顺滑；加入鸡蛋和香草精搅拌均匀。逐渐拌入面粉混合物。

将面团揉成核桃大小的球状，并在剩余的 1/4 杯糖中滚动；放置在未涂油的烤盘上，间隔 2 英寸。