将鸡肉放入大锅中，加入足够的水覆盖。用大火煮沸后，将火调至中小火，盖上锅盖炖煮，直至鸡肉不再粉红且汁液变清，大约10分钟。

从锅中取出，静置到足够凉以便处理，大约5到10分钟。用两把叉子将鸡肉撕成丝。

在平底锅中混合酸奶油、浓缩汤和辣椒粉。加热至微微沸腾，偶尔搅拌，然后关火并加盖保温。

同时，在煎锅中用中火融化黄油。加入洋葱；翻炒至透明，约5分钟。加入撕碎的鸡肉、水、一半的葱、青辣椒和塔可调味料；再炖10分钟。拌入柠檬汁、洋葱粉和大蒜粉；再炖10分钟。

将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

将1杯汤汁倒入装有鸡肉的煎锅中。将剩余的汤汁均匀铺在9x13英寸的烤盘底部。

每张面饼填入五分之一的鸡肉混合物和约5汤匙切达奶酪。

将面饼卷起包裹住馅料，并将卷好的玉米饼卷放在烤盘中，接缝朝下。将墨西哥辣酱倒在上面，并撒上剩余的切达奶酪、剩余的葱和橄榄。