将干粉丝放入大碗中，用冷水覆盖。用手轻轻松散粉丝并浸泡10分钟。沥干水分。

在平底锅中加热油，用中高火加热。加入猪肉煮4分钟，将其捣碎成小块。继续煮至变褐，约再煮2分钟。

加入姜、辣豆瓣酱、胡椒粉和糖。搅拌并煮1分钟。

加入酱油和鸡汤。调高火力至大火并煮沸。加入粉丝和葱花。

煮并搅拌粉丝3分钟直到变软。离火并让粉丝吸收汤汁。