收集所有食材。将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。在松饼模具上轻轻喷洒一层烹饪喷雾。

在工作台上撒些面粉，将派皮擀成约1/8英寸厚。用4英寸圆形糕点切割器切出12个圆形。

将面团转移到已喷洒的松饼模具中，轻轻地按压到底部和侧面。放冰箱冷藏，同时准备馅料。

将苹果汁倒入平底锅，在中高火加热至浓缩为3或4汤匙苹果糖浆。放在一旁备用。

将红糖放入碗中，把苹果糖浆倒在糖上。加入融化的黄油、鸡蛋、奶油、香草和盐，搅拌至馅料呈液体且顺滑。

从冰箱取出派皮，在每个塔壳底部均匀撒上核桃。倒入馅料至约2/3满。轻拍模具使馅料平整。

在预热好的烤箱中烘烤，直至外壳熟透且馅料起泡，大约20分钟。冷却约10分钟后，从松饼模具中取出并在室温下食用。