在大型厚重的煎锅中，用中高火加热油。当油热时，将牛肉各面煎至棕色。如果牛胸肉太大，先切成两半，并分两个阶段煎至棕色。将肉放入带盖的大荷兰烤箱中。

将洋葱加入煎锅中的滴油中。用中火炒至洋葱开始变棕。加入大蒜，再煮2到3分钟。倒在荷兰烤箱中的牛胸肉上。

将一包干的即食洋葱汤混合料倒在煎好的洋葱和肉上。将所有杏干排列在汤料上。在肉周围倒入足够的水，不要倒在上面，覆盖住牛胸肉的侧面。盖好。

以325华氏度（160摄氏度）烘烤1小时。检查液体；如果菜肴开始看起来干燥，加一点水在肉周围。

盖好，再煮1小时。取下盖子，将杏干拌入肉汁中。保持不加盖，再煮1小时。

再次搅拌肉汁，如果肉汁太稠，加更多水。肉应该非常嫩；如有必要，再烤半小时。